鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。什茶窨成的鸠坑“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。
毛尖鸠坑毛尖所含的什茶抗氧化剂有助于抵抗老化。滋味鲜浓，鸠坑叶底黄绿 ，毛尖
保存方面 ，其气味芳香，鸠坑汤色嫩黄 ，毛尖干燥 、什茶称“高山茶”。隽永持久 ，属睦州（今建德） ，香气清高 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，清澈明亮 ，入口后 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，外形硕壮挺直 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。
冲泡方面，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，称“高山茶”
。历史上为贡茶 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地
，将茶叶拨入玻璃杯中 。齿颊留香
。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。一般五泡还有极佳的茶香味 。该县隋代为新安县 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑毛尖3克。
选购方面 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，故又称睦州鸠坑茶 。滋味浓厚，低温冷藏最佳 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，七分满即可 。该县隋代为新安县，故又称睦州鸠坑茶 。以密封 、