3 、菜萝放入五花肉 ，卜红八角（大料）1-2个 、烧肉冰糖5粒 、冬日加入没过肉量的暖质开水 ，
材料 ： 带皮五花肉600克 、美味放入姜、菜萝盐1小匙
做法：
1 、卜红翻炒均匀 。烧肉老抽1汤匙、冬日生抽1汤匙（15ml） 、暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味姜3片克 、白萝卜一根 、翻炒均匀 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟），再加入料酒 、倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 。捞出。老抽 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。浸泡15分钟 。加入一大勺料酒 ，桂皮1小块、锅洗净 ，
2 、锅里放一点点油 ，加入切块的白萝卜同煮 。炖至萝卜软熟 ，小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，撒葱花即可 。
4 、
8 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，
11、切成均匀的方块。准备所需材料 。生抽 、葱 、
7、
9 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加少许盐调味 ，
5 、
10 、盛出五花肉待用 。
6、将多余的油倒出 ，八角、
12、料酒1汤匙（15ml）、捞出后晾凉 ，