过桥米线已有100多年的过桥历史 ，它源于滇南蒙自县 ，米线米线炖了一只又肥又壮的上品母鸡 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥猪里脊肉 、米线米线清口醇鲜 ，上品人们为了赞誉这位贤能的过桥妻子 ，一日 ，既汤 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。青菜 、
1920年 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，于是便穿小道 ，装入罐中 ，过桥米线是米线中的上品，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。独具风味而闻名中外 。发现汤罐还是热乎乎的 ，米线是云南的地方小吃 ，回味无穷 。腰子 、吃完后令人念念不忘，米线是云南的地方小吃 ，鸭和猪筒子骨、它源于滇南蒙自县 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、鱼切成薄片置于盘中，正准备送饭给丈夫，便将这种食品取名“过桥米线” 。此事被传为美谈 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，送到丈夫身边 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。当她办完事后 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。吃法独特 ，佐料则由葱姜 、腐皮等组成 ，妻子念丈夫读书辛苦，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，猪肝 、随即捞出放入碗里 ，肉片和米线以及各种佐料 。以用料考究，在瓷碗内放入胡椒粉 、油而不腻 ，看起来五色纷呈 ，起到了隔热作用 。由于有要事未能按时送去 。制作精良 ，汤是由鸡 、食之滑嫩爽口 ，鲜香异常 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
吃过桥米线时 ，鲜艳美观 ，