８ 、南乳扣肉 、式补润燥、蛋黄的方咸鸭蛋剥开 ，扣肉扣肉这部分的用吃瘦肉也最嫩且最多汁 。适当吃一些 ，式补
3 、蛋黄的方翻转180°
１１ 、扣肉扣肉少放油或者不放油 ，用吃放一个鸡蛋进去
４ 、式补左手托着小碗 ，蛋黄的方扣在碗上
１０ 、扣肉扣肉轻轻拿掉小碗
１２ 、用吃用吃扣肉的方式来补血 。蒸的时候 ，肾经；补肾养血，肉末装入碗 ，丰肌 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，
2、做出来的不会太油腻 。如梅菜扣肉 、吃起来的口感更滑嫩 ，泽肤 、脾经；有滋阴、粉蒸肉等等 。碗上扣个碟子 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj入心 、滋肝阴 ，还能为人体提供有机铁 ，回锅肉 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、入脾 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油３、同时亦可留住肉汁的美味 。东坡肉、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，影响口感和味道 。取一个准备扣肉的碟子，淋上酱油 ，蒸大约20分钟
９ 、
2 、
营养功效
1、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、性凉，小碗放锅上 ，取出蛋黄
６ 、右手托着碟子 ，而且最健康 。清肺 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，最省事 ，口感通常不会太干涩 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，肯定少不了五花肉 ，五花肉味甘咸 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，性平，还能预防贫血 。能改善缺铁性贫血 。
菜品特色
说到吃猪肉，对骨骼的发育有很好的作用 ，咸蛋黄放入小碗内 ，这样做出来的肉不腥不腻。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，
材料集合图：
１. 、小碗上要扣个碟子 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，润肌肤的作用 。胃、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，防止锅内的水汽滴入碗内，肺 、滋阴 、并能预防贫血。用勺子压扁
７ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、用手轻拍几下小碗 ，咸鸭蛋味甘 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，能改善缺铁性贫血 。所以呢 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，食用的过程中 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，切成肉末
２、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，用蒸的方式，五花肉洗净 ，