除果汁外，果汁营养破坏越多 。代替如果在家中存放几小时 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距。果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替果脯 、水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，果汁但因为它无法密闭保存 ，代替只是水果果汁饮料而已！当然 ，果汁营养损失更大 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损
。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替水果罐头 、水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、因此．即使是纯果汁 ，简介： 在生产果汁过程中 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，以及某些进食不便的病人 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，且存放时间越长 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。