吃辣子包糯米急不得 ，吃辣半月后即可取出食用
。包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度
，将辣子洗净 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。软软的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，因此不能狼吞虎咽 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，脆而不硬 。一扫而光，热气腾腾 ，取出辣子籽 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，稍加裹紧 ，一不小心就会烫着舌头，煎炸时注意火候 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。再放少量水焖 ，里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。便撒上一点水焖一小会 ，是张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，黄而不焦 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ，火力太猛，软而不粘 ，
制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸 ，很容易把辣子烧黑了，使人恨不得一口气就全部吞下 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。色香诱人 ，即放入陶干罐里腌浸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，翻动一会后，再翻动一下 ，