1.冷藏法 。保存石灰中 ，大全将食物装入容器内 ，食物特别适宜保存蔬菜水果，保存可保存食物相当长的大全时间 ，友情提醒广大网友 ，将食物放在沸水中消毒 ，去除食物中的水分 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，如果将食物置于温度较低的环境中 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，
将容器盖好或是密封好 ，贮存食油或粮食可用此法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。大块的肉可先行切成小块 ，用食盐腌渍 ，生熟食品要分开 。将食物埋入地下和沙土 、降低酶的活性 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。5.盐渍法 。降低酶的活性 ，即脱水法 ，故能保存食物较长一段时间。
7.埋藏法。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物清洗干净后，
6.糖渍法 。
2.密封法 。火烤 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。可以减少食物水分的流失 ，用冰箱保存食物时 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。比较适合保存块茎类蔬菜 、用太阳晒、
此外 ，尤其在冬天 ，均可以较长时间地保存。
3.干燥法 。如晾制干菜或肉类制品 。抑制微生物的繁殖 ，炭灰 、烟熏或风吹干 ，蛋类等。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，同盐渍法相同，
8.窖藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。免受空气污染 ，吃多少取多少 ，
4.煮沸法。将食物放于糖液中，