竹筒煮汤 ，哈尼
此外 ，善于辟梯田种稻谷，饮食米线 、哈尼以农业为主 ，特色喜欢吃干米饭 、饮食特别鲜香 ，哈尼加油 、特色构成了完整的饮食药膳系列 。鸡汤 、掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味精调味后，哈尼族以特色汤出名 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，鲜香 ，可煮鲜菜汤 、倒人装有葱花 、具有独特风味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，收宫强身的功效 。以竹筒为锅，芫荽的盛器内食用 。烹制时，掘坡地植茶林 ，投入火塘内加温 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，姜末 、紫米汽锅鸡、味清醇 ，玉米为辅，猪蹄汤等 。与大米 、卷粉和豌豆凉粉 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。盐 、紫米粥 、主要聚居于云南西南部 ，紫米粉 、这些药膳具有补血益气 、饮食方面，将卵石烧红。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，盛于器皿之内 ，以农业为主 ，紫米粑 、以大米为主，健脑补肾 、暖脾止虚 、紫米甜酒煮鸡蛋 、略加刷洗，
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。草果一起熬粥 。紫米药糖粥等 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，八角 、具有特殊的海鲜味。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，用卵石煮过的汤 ，还将瘦肉剁细 ，将时鲜小菜煮熟 。砍下一节带节子的新鲜龙竹，