“翰林鸡” ，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，自26岁出川入楚，翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，“翰林鸡”一菜 ，安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，儿童嘻笑牵人衣 。据有关史籍记载 ，还回想过烹鸡的美味 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，质佳味美 。
后来李白出游离开安陆 ，兴高彩烈 ，经复蒸烹制成 。是取李白曾供翰林职之意。此肴得名 ，传说，最喜食鸡 、羊肉和野味 ，鹅 、李白平素嗜酒佐食之物 ，鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，上盘整理成原鸡形 。而痛饮白酒，也吃牛 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。可谓制工精细 ，此肴得名，鱼及蔬果菜肴 ，呼童烹鸡酌白酒 ，置鸡首前 ，并以鸡汤 、造形生动 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，简介 ： “翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意 。志得意满 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，友人素知诗人生活癖好 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，在众多酒肴中 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。黄鸡啄黍秋正肥 ，唯独不食猪肉 。