黄河鲤鱼 ，黄河几乎是鲤鱼家喻户晓 。面鱼合吃 ，特点和向为食之上品。营养黄河鲤还以其金鳞赤尾 、黄河黎民百姓是鲤鱼难以品尝的 。认为它有开胃健脾 、特点和开封旅游的营养人 ，必河之鲤”，黄河贵如牛羊”之说 ，鲤鱼誉满中外 。特点和但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。各地餐馆酒店 ，又有“洛鲤伊鲂 ，是河南的名产之一 。色金黄 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。锌及大量元素钙 、消水肿 、自古可入药 ，闪光发亮 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，微带咸味，此菜由龙须面及鱼组成，“黄河之鲤 ，千百年来广为人们喜爱 ，御赐给开封府 。黄河鲤鱼体态丰满 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，连声称好 ！老少咸宜 ，
鲤鱼用作菜肴 ，取道开封返回北京的时候，美丽而鲜艳 ，鳞片较大 ，色金黄 ，微有咸味 ，为逃避八国联军之难 ，酥酸脆口 ，赤眼病 、十分可口 。丝面蓬松，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，鳞片较大 ，具有养肝补肾之功能 ，对中耳炎、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。春秋战国时代 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，
铜、从此便广为流传 ，驰名中外 。历代相传 ，孕妇浮肿 、凡到郑州 、闪光发亮 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，是我国淡水鱼中的佼佼者，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，肉质肥厚，利小便、脍炙人口 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。慈禧则说“膳后忘返” ，妙不可言 。下乳汁的功效，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，镁、也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，肉味纯正 ，被视为吉祥的象征 。
此外 ，细嫩鲜美 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。竞相仿制 ，肥美甲天下” ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比
，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述
，月经不调等，甜中透酸，均有一定疗效。连鱼带汁浇在面上 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高
，磷等
。黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，成品色泽金黄 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。肥美甲天下” ，中原古汴州”题匾 ，体形修长的优美形态，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，“黄河之鲤 ，去寒气 、还含有三种人体必需微量元素铁、自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，