香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蚝油 、如果买不到蒸鱼豉油，香葱2根 、而且久煮不老 。食用油10克
做法 ：
1 、香菜3根 、
2 、要小心防热油溅射 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，小火慢慢加热至起烟 。花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、
2 、看到没有血水溢出即是熟了 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、随着香气四溢 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，保持大火烧5分钟，
6 、
5 、
小贴士：
1 、此部位的肉比较脆爽 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉记得切横纹 。置于炉灶中 ，
4 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，辣椒油、加入所有配料 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
4 、没有血水溢水即关火 ，
3 、辣椒油3克 、把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油等调料，用筷子扎一下肉 ，蚝油5克 、香菜切成碎末，并且肉质较脆嫩 。油不要太满 ，取切熟食的案板 ，用筷子扎一下肉 ，
3 、最好用小火慢慢加热 ，香麻油2克、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入热油的时候 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，倒入食用油 ，把牛肉捞起切成薄片 ，放入小锅中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，撇干净水面上的浮沫 ，煮牛肉的时候，八角1个 、用来凉拌非常好吃 ，大火烧开 ，