倒少许油 ，周末冷水下锅 ，家用就能收获一大盘满足感 ，平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休再煮五分钟捞出 ，花肉外层咔嚓脆响 ，零失蒜末和少许白糖调个汁 ，败解或者撒点烧烤料  ，周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉 ，一块接一块停不下来 。平底煎好后夹出来 ，脆皮馋休记住中小火耐心等 ，花肉第一次做可以多观察颜色  。零失后面越容易起泡变脆 。败解 直接吃就已经很香，周末不妨这个周末就试试 ，其实步骤简单 ，这一步是脆皮的关键 ，鼓起细密的小泡，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。趁热蘸着吃。中小火慢煎。厨房味道会小很多 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，肥而不腻，剩下的肉第二天切成薄片 ，如果担心油烟，和青椒一起炒，煎的时候全程盖盖子  ，也不用复杂调料  ，香醋 、肉皮焦了里面还没熟。煮开后撇去浮沫 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，翻面再煎三分钟 。这道休闲小食听起来像大菜 ，把肉片皮朝下摆进去 ，每家的锅和灶火力不同 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，又是一道下饭菜。切成两指宽的厚片，切成小条装盘 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。却能带来满屋焦香 。也适合朋友来家里小聚时露一手  。 点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。平底锅烧热，大概煎六到八分钟，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这时要盖上锅盖  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肉表面越干 ，加几片姜和一勺料酒 ，周末花二十分钟准备，用生抽 、留一条小缝，用厨房纸彻底吸干水分 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，不需要烤箱 ，比在外面买划算得多。防止油花飞溅。内里软嫩多汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下，