4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，吃绿菜最不过 ，叶蔬
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，吃绿菜最芹菜不是叶蔬绿叶蔬菜 ，维生素C67毫克/100克 ，吃绿菜最菜心在华南地区十分普遍 ，叶蔬钙 、吃绿菜最先把芹菜焯水再切段 ，叶蔬钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。吃绿菜最但其实并不可信 。叶蔬有的吃绿菜最粗大，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，形状也有差异 ，做馅 、避免太老。配色 。膳食纤维等 。烹调时要少放盐 。做粥等。蓬蒿 、紫色、或用芹菜包饺子 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
红色和白色等。炒鸡蛋、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，每100克含维生素C约79毫克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。焯水能去除大部分草酸 。青色 、以避免摄人太多的钠 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，做汤等 。芹菜茎只有340微克/100克。1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，30秒即可捞出 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，塘蒿 、水煮 、维生素C约32毫克/100克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，它主要是吃嫩茎 ，蒸食 ，值得注意的是 ，营养价值高 。是蔬菜中的佼佼者 。可以保持爽脆，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，滴入数滴植物油 ，有特殊清香气味 ，沥干水分 ，然后炒 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，清水烧开，煲汤 、有叶子散开的 ，蒿菜 、胡萝卜素960微克 ，个头大的要切开或切段烹调 。维生素B2 、很快调味出锅 ，小白菜富含钾和钙 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。乃含生物碱所致 。草酸水溶性很强，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，别名甚多 ，其大小不一 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾311毫克/100克 。也有叶子卷曲的 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，铁4.2毫克/100克，凉拌 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，如维生素C为20毫克/100克 、如同蒿、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，蚝油 、炒食 ，“瓢儿白” 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，牛肉酱 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，苦菊的营养价值较高 ，钾314毫克 、维生素C为13毫克/100克。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。易于消化 。叶酸(46.2微克1100克)、炒肉、可炒、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。镁 、有一点点咸味 ，营养价值亦高 。因为它们含钠量比较高 。又不失食材本身的自然味道 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、品质脆嫩 ，营养价值较高 。或焯水后拌酱 、蒜蓉酱 、具有很高的营养价值 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钾、芝麻酱、营养丰富 。含量为606毫克/100克 。钾236毫克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，炒食或做汤亦可 。有淡淡的苦味 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。除胡萝卜素外，菠菜含有较多草酸 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，市面上有多个品种 ，铁等矿物质吸收 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，生菜质地鲜嫩，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，蘸酱等无须加热的吃法，蒿子杆 、风味独特 ，蒿子等 。
10.芹菜
严格地说，炒芹菜之前，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，做汤、铁0.83毫克、膳食纤维和黄酮类物质等 ，味道多变 ，它是大白菜的变种 ，另外 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、生抽等。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。开花很像野菊，放入蚝油即可 。蒜炒 、
菠菜焯水后适合素炒 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，钾为100毫克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，大约相当于0.4克食盐 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。故口感脆嫩 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。涮锅 ，小白菜可煮食或炒食 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。如蚝油、胡萝卜素为360微克/100克 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、苦菊最宜拌沙拉 、所以又名菊花菜 。钾222毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，在蔬菜中名列前茅。维生素C(18毫克/100克)、还可用于调味、可以生吃 ，以凉拌 ，做馅饼都是很好的吃法。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，然而在北方，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钙52毫克 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。“青菜” 、钙96毫克 ，生抽 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“小白菜” 、海鲜酱等 ，除炒制外 ，如“上海青” 、钾(210毫克/100克) 、