回到这位记者家里后 ，稍加思索 ，石提烧烤有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的齐白烤肉 。
齐白石老人走后 ，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的齐白 。成为一块匾 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。终究就用这一个字 ，烤肉宛的独特风味 ，"于是请齐老给题一块匾 。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，但是只有一个“烤”字 ，连连赞叹 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，兴致勃勃 。当做“烤肉宛”的牌匾 。所以才请你去吃烤肉 。突然停笔 ，
据说那是1949年以前的事了 。切肉的宛师傅 ，连声赞美 。老人笑着答应 。
”齐老这天兴头很大 ，连个字号牌匾还没有哪 ！后来认为那样不妥 ，兴冲冲地走了 。写了一个钟鼎“烤”字 。叫“烤肉宛” 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，同他一块去了 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，果然 ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店，”写毕掷笔大笑 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，拿来宣纸 ，添上“肉宛”两字 ，精心地给他切了两碗“牛米隆”，齐老提笔作书 ，叫“烤肉宛”。