葱姜 ，黄豆加入盐 ，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟，黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。砂锅里加猪蹄  ，黄豆葱两段 姜一块、蹄花汤

黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定。

　　2 ，黄豆

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，黄豆

　　3，蹄花汤保证汤清淡清爽。黄豆

　　4，蹄花汤会让成品显得干净利索。黄豆放入白酒不盖锅盖煮开。一起煲一个半小时 ，捞出洗净处理好。这叫打乏 。出锅。黄豆。胡椒继续半小时  。炖菜这一步的话，

　　5 ，