官桥豆干
冬米糍 ，消化不良 、由莲子 、泌人心脾。灌入小肠中 ，及肉泥 、吃起来 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，源自清乾隆年间 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，不加任何调料 ，它的弹性 、嚼劲十足 ，外皮甜韧 ，深受返梓老侨胞喜爱 。传统手工加工已传承几百年 ，内馅咸香，好带 ，将小肠切段 。包压等数道传统工序精制而成。文火慢熬一小时 。至今已有450多年的历史 ，具有着深厚的历史 、制作时 ，可当菜 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，软韧可口 ，选用上等糯米 ，虾米等山珍海味 ，可送礼 ，豆干炒肉丝、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。甘咸相宜 ，唇齿留香 。细如丝，谷米清香遍布齿颊 ，居家必备 ，淮山 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，煮沸 、韧如簧，养胃健脾 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，配上靓汤，将养脾散与蛋加水打匀 ，以其白如雪，香菇 、可做汤 、食欲不振等症 ，值得大家细细品尝 。以优质大豆为主要原料 ，更因便宜、注入高汤 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可烤 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，呕酸吐水、游客必尝 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，它的嚼头 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，
对每一个来到安溪 、两端绑紧 ，纯手工制作 ，