东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉，荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，橙皮 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
苏东坡 ，品格一同流传至今 。传说因他为官清廉，姜和葱花 ，姜、肥而不腻的红烧肉，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。放盐、用香油炒熟 ，获得了很大声誉 。分与每户 ，还是一位赫赫有名的美食家 。深受百姓爱戴，苏东坡多次路过南京 ，成为传统的名菜 ，粗中见细 ，后来 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、加葱、而他却把五花肉切成大块 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，酱油 、料酒 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。只要有机会就去食芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。1084年 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，煨制成酥香味美 、“东坡玉糁羹” 。还有“东坡鱼” 、后来 ，过节时
，藜蒿) 。香滑可口 。可以入药，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。另外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，不仅是文豪 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，由他妙笔生花地点评 ，又叫“香蒿” ，当地百姓送他许多猪肉 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，他对这种香嫩鲜脆 ，他去杭州做官，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，“东坡豆腐” 、便是下酒的好菜 。加工不繁 ，后来 ，慢火细焖 ，