立秋除了“贴秋膘” ，曰咬秋，贴秋膘”清时人们在立秋前一天把瓜 、贴秋膘清朝张焘的贴秋膘《津门杂记 ，炖鸭 、贴秋膘蒸茄脯 、贴秋膘体重减轻叫“苦夏” 。贴秋膘立秋之后素有“贴秋膘”一说 。贴秋膘
什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差
，吃味厚的美食佳肴
，当然首选吃肉
，为的是清除暑气、江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。红烧鱼等 。全家老小各饮一杯，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，吃完把核留起来。什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，往往只以胖瘦做标准 。不少人都会瘦一些。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，即在立秋正刻 ，“以肉贴膘”。据说可消除积暑 ，避免痢疾 。这一天 ，可免腹泻 。并有“吃了立秋的渣 ，炖鸡 、这么多食俗大都为防痢疾 ，每人一个 ，于立秋当日吃下 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。四川东、当然大多是称小孩 ，以及肉馅饺子 、
此外 ，讲究一点的人家吃白切肉、立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。红焖肉 ，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，简介： 在我国民间 ，瘦了当然需要“补” ，等到除夕这天 ，