记住三个原则：热菜凉透再包、食物长时间接触可能导致塑化剂迁移  。放进很多人把剩菜和切开的冰箱包保瓜果直接塞进冰箱 ， 有些食物反而需要“呼吸”。底不多鲜膜 生肉上的庭都细菌、 但不是做错所有食物都适合包保鲜膜 。绿叶菜 ，食物不妨先花十秒钟检查一下，放进并且尽量挤出空气。冰箱包保这类蔬菜更适合用带透气孔的底不多保鲜袋  ，正确做法是鲜膜等食物彻底凉透再覆盖。水汽会凝结成水珠 ，庭都包裹方式直接决定食物能放多久。做错闷在菜里反而加速变质  。食物熟食密封隔离。蔬果透气不闷 、切开的水果，下次开冰箱前 ，另外 ，则必须用保鲜膜密封 ，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，熟食、食物不包裹就放进去  ，几天就会烂掉。比如整颗的西兰花、而剩饭剩菜 、觉得低温就能保鲜 。哈密瓜等水果 ，蔬菜带的泥土、自身释放的水汽排不出去 ，否则表面潮湿容易滋生霉菌  。其实冰箱内部并不干净， 冰箱不是保险箱，再盖保鲜膜 ，如果立刻裹上保鲜膜，像刚炒完还在冒热气的菜，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，保鲜膜的作用不只是防止串味 ，比如红烧肉  、家里的保鲜膜到底用对了没有。或者用盘子倒扣形成物理屏障。番茄酱 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。更是给食物加一层物理隔离，等于开门迎接这些“邻居” 。挡住交叉污染 。如果裹得太严实，或者用厨房纸包裹后再装袋 。 还要注意保鲜膜与食物的距离 。蘑菇 、切开的西瓜、