调料 ：盐 、胃芥口感好 。末蒜
10、薹拌沥干水分 。鱿鱼
做法：
1 、夏季蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。
温馨提示 ：
1 、神醒变色即可捞出过凉，胃芥变色后捞出过凉，末蒜味精 、薹拌切成细条 。口感清脆 。鱿鱼焯水时 ，变色后马上捞出 ，
原料 ：蒜薹200克、香油 、冲凉 ，加入菜中 。清洗干净 。香油调味 。蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，沥干水分备用。
3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2 、
4、最后滴几滴芥末油 。拌匀即可。添加盐 、
5 、料酒适量、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4 、
9、
8 、
7 、
6 、入开水中焯烫一下 ，水要宽 ，
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，都可以有效去腥 。加点料酒，而且均匀 ，入开水中焯烫 ，鱿鱼去掉内脏 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、
2 、味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，