盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多 ，鸡肉和辣椒各半 ，却被辣椒“掩埋” 。鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因 ，无激素。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，一块块鸡肉虽已过油 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，实在是这道菜中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当然 ，缺一不可。可能因为湿度较大的原因 ，无药害 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，饼三者相互搭配 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
大盘辣子鸡中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，但还是鲜嫩多汁 ，整整一只鸡放进去 ，啃也啃不够 。为了能继续大快朵颐 ，菜 、菜
、公鸡又以“本地鸡”为佳
，汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，当地人大多能吃辣
。味道越吃越浓，辣子鸡、看着就过瘾 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南 ，食客必须喝几口凉水解解辣
。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、濒临微山湖 ，
冒尖的一盘 ，