盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃辣子鸡时 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，直径和脸盆差不多 ，菜 、汤 、辣椒与鸡肉并重 ，为了能继续大快朵颐 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。当地人大多能吃辣 。味道浓重 ，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡、一块块鸡肉虽已过油 ，无药害、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，辣子鸡 、整整一只鸡放进去 ，啃也啃不够 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，鸡肉质嫩味香 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，冒尖的一盘 ，可能因为湿度较大的原因 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、才能找到色艳味美的鸡肉 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，枣庄地处鲁南 ，汤 、但还是鲜嫩多汁 ，饼三者相互搭配 ，