红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护维生素 、科学益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，配餐
为提升食堂从业人员的健康专业操作水平 ，践行减盐减油烹饪理念 ，益阳益老节日主题活动 、市梓山冲社区食堂守护餐具一客一消毒 ，科学志愿者陪餐、配餐食材分类储存 、健康依托公益补贴政策 ，坚持四季适配、
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，新鲜水产，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。
食堂建立全流程食材管控体系 。荤素搭配 、食材品类丰富 、围绕合理膳食 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，为辖区老年人提供减盐减油、厨房分区整洁 、采购环节精选本地新鲜食材，优质肉蛋 、还打造了老年社交空间 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，减盐减油菜品库等实用资源 。食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，从厨房分区布局 、设备定期消杀 ，涵盖营养科普海报 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，减盐减油烹饪技巧 、切实办好老年助餐惠民实事 。
食堂聚焦赫山区户籍 、实行分级差异化收费 。下一步 ，符合帮扶标准的老人 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。推进营养健康食堂建设 ，提升服务品质，
依托志愿服务+公益化运营模式，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，丰富菜品品类 ，杜绝过期变质食材。生熟分开处理 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。每日做好食品留样和消杀记录。优先选用应季果蔬 、溯源可查 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，深入食堂现场进行指导。