锅中放入能没过羊腿的老汤清水，然后放入羊腿，用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也姜 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊用水稀释开 ，老汤去除酱渣，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也调料、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊焯水后肉发紧，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清

水也最好过筛，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、甜面酱 、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，干黄酱 、再放入姜片 、就不易入味了。