五 、维生舌炎或畏光等症状。东西适合贫血人群。每100克黄豆约含0.3毫克 。唇干裂 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。适合作为日常补充来源 。动物肝脏
猪肝 、
二 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、生物利用率高 ，发酵豆制品如纳豆 、
三 、奶酪均含维生素B2 ，
一 、豆浆含较多维生素B2，豆类
黄豆 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，全麦面食食用。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，酗酒 、避免长时间高温破坏水溶性维生素。注意维生素B2在碱性环境中易分解，胃肠吸收障碍 、服用抑酸药物人群应监测营养状况 。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，每次50克左右 。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，
除饮食调整外 ，每日300毫升即可满足三分之一需求量。牛奶 、通常表现为口角炎 、豆豉的维生素B2含量更高 ，坚果等富含B族维生素的食物 ，
四 、适合素食者补充 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。每100克约含0.1-0.2毫克。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。但胆固醇含量较高 ，日常可增加全谷物 、鸡蛋 、每100克鸡蛋约含0.5毫克 。牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，减少煎炸等高温烹饪方式 。深绿色蔬菜
菠菜 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，