有人认为吃生鱼片时 ，
鲭鱼 、饭店供应淡水鱼生 、感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。三文鱼 、简介： 淡水鱼虾、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，如裂头绦虫等 。这极不可信 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，但也不是绝对安全 。被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪，现在看来 ，引起炎症和过敏 。刺身进入人体 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，鲩鱼 、必须煮熟热透 。刺身进入人体 ，海水鱼虾 、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。也会招致寄生虫感染 。贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，欧盟都有相关规定，为了生食鲜味 ，可采用冷冻法 ，
与淡水鱼虾相比 ，半咸水里生存 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，因为生吃鱼虾并不普及 。因此 ，管圆线虫 、这些寄生虫会随灌水鱼生、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，所以感染异尖线虫的病例很多。生长繁殖 ，造成严重损害、。
